تعد الثوم واحدة من أكثر الأطعمة التي تحظى بشعبية في عالم الطهي والطب البديل. فهو لا يضيف فقط نكهة للأطباق، بل يحتوي أيضا على خصائص طبية مذهلة. يحتوي الثـوم على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين B6 وفيتامين C والمنغنيز والسيلينيوم، بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس.
فوائد صحية للقلب:
يعتبر الثوم من أفضل المكملات الغذائية لصحة القلب، حيث يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع مستويات الكوليسترول. يمكن للثـوم جعل الصفائح الدموية أقل عرضة للالتصاق ببعضها البعض وبجدران الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
مكافحة السرطان:
تشير الأبحاث إلى أن الثـوم يحتوي على مركبات قد تمنع نمو الخلايا السرطانية وتشكيل الأورام. يعمل هذا الإجراء عن طريق إبطاء تكرار الحمض النووي وتكاثر الخلايا السرطانية.
إقرأ أيضا: سبعة أطعمة لذيذة لخفض مستويات الكـوليسترول في الدم، ينصح بها خبراء التغذية
مضاد للالتهابات والجراثيم:
منذ فترة طويلة، استخدم الثوم لمكافحة الالتهابات ومقاومة البكتيريا والفيروسات. يحتوي الثـوم على مركب الأليسين، الذي يمتلك خصائص مضادة للجراثيم.
التوصيات والجرعات:
يمكن تناول نصف إلى فصل كامل من الثوم يوميا، ولا تشير الدراسات إلى وجود مشاكل تتعلق بالسلامة لتناول الثـوم بكميات معتدلة. إذا كنت تستخدمه لتحسين مستويات الكوليسترول، ينصح بفحص مستوياته بعد ثلاثة أشهر من الاستخدام. ويمكن تجنب رائحة الثـوم ومشاكل الهضم بطهيه قبل تناوله.
قد يكون الثوم فعالا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي على مركبات الكبريت، مثل Aliaceans الموجودة في الثـوم والبصل، والتي قد تلعب دورا في منع تلف الخلايا السرطانية.
توصى الدراسات بتناول الثوم كتوابل يومية، حيث يمكن استهلاكه بأشكال متنوعة مثل الطازج والمجفف والمسحوق وغيرها، للاستفادة من فوائده الصحية المحتملة.