تتقاطع عربات الخضر والفواكه مع همسات الجزارين، تكشف النشرة الأسبوعية لأسواق الجملة في الدار البيضاء عن ملامح متقلبة في بورصة المنتجات الغذائية، وسط ترقب حذر من المواطنين والتجار على حد سواء.
ولأن الأسعار لغة يومية لا تخطئ،.. فقد حافظت بعض الخضر على استقرارها النسبي، بينما قررت أخرى أن ترتدي معطف الارتفاع في صمت. البصل المجفف، هذا العنصر الأساسي في طقوس المطبخ المغربي،.. يواصل تسلقه الهادئ نحو القمة، مسجلا 12 درهما للكيلوغرام،.. في مشهد لا يسر عيون الطهاة ولا جيوب المتسوقين.
أما الطماطم فقد تراجعت عن موجة الغلاء الماضية واستقرت عند 4 دراهم،.. فيما استلهم الجزر روح البساطة بـ 2 درهم فقط، ورافقتها البطاطس عند حدود 3.30 دراهم. في الوقت نفسه، تنقلت الكوسة بثقة في سوق الجملة بـ 4.5 دراهم،.. وتساوى الخيار والباذنجان في جولة السوق بـ 2.5 درهم للكيلوغرام.
وفي أروقة اللحوم،.. خيم هدوء نسبي بعد ارتفاعات الأسبوع الماضي. لحم البقر أخذ خطوة للخلف، متداولا بين 75 و90 درهما للكيلوغرام،.. في حين خفض لحم الغنم سقف تذبذبه ليحط بين 65 و110 درهما، مقارنة بـ 120 درهما سابقا. هو هبوط طفيف،.. لكنه كفيل بأن يمنح بصيص أمل لعشاق “المرق” و”الطواجن”.
الفواكه، كعادتها،.. لا تخضع كثيرا للتوقعات. فقد ارتفع نجم البرتقال إلى 5.5 دراهم، بينما حلق الموز المستورد عاليا بـ 18 درهما،.. متجاوزا شقيقه المحلي الذي اكتفى بـ 11.5 درهما. أما الأفوكادو فاختار النزول من عليائه، ليستقر عند 38 درهما للكيلوغرام،.. تاركا بعض الابتسامات على الوجوه. ووسط هذه التقلبات، ظلت الفراولة محتفظة بجاذبيتها بـ 15 درهما، بينما فضل التفاح المحلي التواضع بـ 12 درهما، مقابل تفاح مستورد أكثر “نضجا سعريا” بـ 23 درهما.
تذكير مهم للمستهلكين: الأسعار المعروضة تخص سوق الجملة فقط،.. وقد تختلف من حي إلى آخر ومن محل إلى محل، بحسب جودة السلع وأصلها.