القهوة: فوائدها الصحية ومخاطرها المحتملة “الوفاة المبكرة”

القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية، حيث يستهلك الناس في جميع أنحاء العالم أكثر من 2.25 مليار كوب يوميا. ظل العلماء يبحثون منذ عقود عن كيفية تأثير القهـوة على الصحة على وجه التحديد وما إذا كانت قد تزيد من مخاطر الوفاة المبكرة، وفقا لما نشرته اختصاصية التغذية أوكسانا سكايتالينسكا على فيسبوك.

كيف تؤثر القهوة على الصحة

بعد الماء والشاي، تعد القهـوة واحدة من أكثر المشروبات المحبوبة والشعبية على مستوى العالم. ويتراوح الاستهلاك اليومي في المتوسط ​​من 2 إلى 6 أكواب. ما هي العواقب الصحية؟ الفوائد تفوق المخاطر. هذا هو الاستنتاج الذي توصلت إليه دراسة شاملة نشرت في مجلة نيو إنغلاند الطبية’، كما تقول اختصاصية التغذية.

تشير نتائج الأبحاث إلى أن القهـوة تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، ومضادة لتولد الأوعية (تمنع نمو الورم)، ومضادة للسرطان، وواقية كيميائية (تحمي الجسم أثناء العلاج الكيميائي)، وخصائص وقائية للكبد.

تناول القهوة بشكل معتدل، وبحالة جيدة من الصحة، باستثناء فترات معينة في حياة المرأة مثل فترات الحمل والرضاعة، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي، إذ يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة. وفي هذا السياق، أشارت الدكتورة سكايتالينسكا إلى أن تناول القهـوة يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة.

كيف تؤثر القهوة على خطر الوفاة المبكرة

توصل العلماء إلى وجود ارتباط إيجابي بين استهلاك القهـوة ونسبة الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب. يمكن تجنب فقدان ما يقرب من 6% من سنوات الحياة الصحية إذا تناول ثلاثة أكواب من القهوة يوميا. كما يرتبط تناول القهوة بتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة.

يمكن أن يسهم استهلاك القهوة بشكل منتظم ومعتدل في تقليل خطر الوفاة وخطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. يظهر أن الأفراد الذين يستهلكون القهوة بمستويات خفيفة إلى معتدلة يكون لديهم خطر أقل للوفاة بنسبة 12٪ مقارنة بغير المستهلكين. ويقلل خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 17٪، وفي حالات السكتة الدماغية يقل بنسبة 21٪.

توضح الدكتورة سكايتالينسكا أنه بين النتائج الأخرى يجدر بالذكر أن الأفراد الذين يتناولون ما يصل إلى ثلاثة أكواب من القهـوة يوميا يظهرون قلوبا أكثر صحة من حيث الحجم والوظيفة، وتظهر أقل تأثيرات لعلامات الشيخوخة على القلب.

ويرتبط تناول كميات كبيرة من القهوة بزيادة في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية فقط في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشديد.

يؤكد اختصاصي التغذية أن “القهوة نفسها لا تعتبر علاجا معجزا، حيث إن أمراض القلب والأوعية الدموية ترتبط بعوامل نمط الحياة الأخرى، وعلى وجه التحديد النظام الغذائي ‘الغربي’، حيث يكون هناك فائض من الدهون المشبعة وكميات كبيرة من السكر”.