سجلت أسعار الدجاج بمدينة الدار البيضاء ونواحيها انخفاضا ملحوظا خلال شهر رمضان الكريم، حيث بلغ سعر البيع للعموم نحو 15 درهما للكيلوغرام الواحد، في تطور لقي ارتياحا واسعا لدى عدد من المواطنين.
ويأتي هذا التراجع في سياق تحركات تشهدها أسواق الدواجن خلال الأيام الأخيرة، إذ أكد أحد المهنيين أن الأسعار عرفت انخفاضا واضحا، خاصة على مستوى أسواق الجملة، حيث استقر سعر الكيلوغرام في حدود 12 درهما.
وفرة العرض وتراجع الطلب
وأوضح المهني، في تصريح إعلامي، أن هذا الانخفاض يعود بالدرجة الأولى إلى وفرة العرض مقابل تراجع ملحوظ في مستوى الطلب، وهو ما انعكس مباشرة على أثمنة البيع بالتقسيط داخل الأسواق المحلية.
ويعد توازن العرض والطلب من أبرز المحددات الأساسية لأسعار الدواجن، حيث يؤدي فائض الإنتاج أو تراجع الإقبال إلى ضغط نزولي على الأسعار، في حين يساهم ارتفاع الطلب أو محدودية العرض في رفعها.
سوق متقلب
وأكد المصدر ذاته أن أسعار الدجاج تبقى رهينة بأحوال السوق، وتتأرجح بين الانخفاض والارتفاع وفق تطورات العرض والطلب، ما يجعل من الصعب التكهن بمستويات الأسعار خلال الأيام المقبلة.
ويرى متابعون أن هذا الانخفاض المسجل خلال رمضان من شأنه أن يخفف نسبيا العبء عن الأسر، خاصة في ظل الإقبال المتزايد على اللحوم البيضاء باعتبارها بديلا أقل كلفة مقارنة ببعض المواد الغذائية الأخرى.