كشف التقرير الأسبوعي الأخير الصادر عن شركة “الدار البيضاء للخدمات” (Casablanca Prestations) عن تباين واضح وتفاوت ملموس في أسعار السلع الغذائية الأساسية بسوق الجملة للخضر والفواكه، وكذا المجازر البلدية للعاصمة الاقتصادية؛ إذ يسجل السوق تشنجا مستمرا في أسعار اللحوم وبعض أصناف الخضر، مقابل استقرار شبه جماعي يطبع أسواق الفواكه.
وتظهر المؤشرات الميدانية ضغطا متواصلا على القدرة الشرائية للمستهلك، مدفوعا بالزيادات التدريجية التي طالت منتجات حيوية في المطبخ المغربي، وهو ما يعكس حساسية سلاسل التموين وتقلبات العرض والطلب.
الخضار تحت وطأة الزيادة واللحوم الحمراء في مستويات قياسية
عرفت أسعار الخضر الأساسية تذبذبا مال نحو الارتفاع في بعض الأصناف الأكثر استهلاكا، إذ سجلت الطماطم زيادة طفيفة ليتأرجح سعرها بسوق الجملة ما بين 1.20 و4.50 درهما للكيلوغرام، تلتها الجزر التي ارتفعت إلى حدود 3.30 درهما، والبصل الطري الذي لامس 2.50 درهما. كما شمل الارتفاع كلا من الكورجيت (القرع الأخضر) التي قفزت لتتراوح بين 2.00 و4.00 دراهم، والقرنبيط (الشيفلور) الذي وصل إلى 2.50 درهما.
في المقابل، حافظت منتجات أخرى على ثباتها نسبيا، وفي مقدمتها البطاطس (3.00 – 4.50 دراهم)، والباذنجان والدنجال (1.20 – 2.50 دراهم)، والقرع الأحمر (2.00 – 5.00 دراهم).
أما على مستوى قطاع اللحوم الحمراء، فلا يزال الوضع يتسم بالتوتر والارتفاع المقلق؛ حيث استقرت أسعار لحوم الأغنام في مستويات قياسية تتأرجح بين 135 و138 درهما للكيلوغرام بالجملة، في حين شهدت لحوم الأبقار زيادة طفيفة في سقفها لتصل إلى 108 دراهم للكيلوغرام.
الفواكه.. الاستثناء الإيجابي الوحيد في مؤشر الأسعار
على نقيض الخضار واللحوم، منحت الفواكه متنفسا للمستهلكين بفضل استقرارها العام طيلة الأسبوع؛ حيث حافظ الموز المحلي على سعره بين 7.00 و10.50 دراهم، والتفاح المحلي بين 8.00 و15.00 درهما، بينما استقر الخوخ في حدود 4.00 إلى 9.00 دراهم، والبطيخ الأحمر (الدلاح) بين 1.00 و2.80 درهما. وتم تسجيل الاستثناء الوحيد في هذا الصنف لدى البرتقال (الليمون) الذي شهد ارتفاعا طفيفا ليصل سقفه إلى 4.20 دراهم للكيلوغرام.