تقترب العلوم من فهم أعمق للتفاعلات الوراثية التي تؤثر على اختياراتنا الغذائية، وقد تمثل دراسة جديدة عن الجينات المحتملة المرتبطة بالنباتية خطوة مهمة في هذا الاتجاه. فقد قاد علماء من جامعة نورث وسترن في الولايات المتحدة دراسة استقصائية أظهرت احتمالية تأثير جينات معينة على قدرة الأفراد على التخلي عن تناول اللحوم واتباع النظام النباتي.
تمت هذه الدراسة على عينة من البالغين في المملكة المتحدة، وقام الباحثون بتحليل 34 جينا محتملا للارتباط بالنباتيّة،.. وذلك لفهم مدى تأثير العوامل الوراثية على قراراتنا الغذائية. وقد نشروا نتائجهم في المجلة العلمية “PLOS One”،.. مشيرين إلى أن الناس يختارون النظام الغذائي النباتي لأسباب متعددة تشمل الدين، والأخلاق، والبيئة، والصحة.
اكتشاف جينات مرتبطة بالنظام الغذائي النباتي
وبالرغم من أن هناك عوامل كثيرة تؤثر على اختياراتنا الغذائية، إلا أن هذه الدراسة تسلط الضوء على دور الجينات في هذه العملية. بالتحليل المقارن بين جينات النباتيين وغير النباتيين،.. تم تحديد ثلاثة جينات رئيسية ترتبط بشكل كبير بالنظام الغذائي النباتي، بالإضافة إلى 31 جينا آخر محتملا لهذا الارتباط.
ويقول الباحثون إن هذه الجينات لها دور في استقلاب الدهون ووظيفة الدماغ،.. مما يشير إلى أن الالتزام بالنظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون متأثرا بالوراثة. ويعتبر هذا الاكتشاف خطوة نحو فهم أفضل للعوامل التي تحدد اختياراتنا الغذائية وتأثير الوراثة عليها.
ويعلق الدكتور نبيل ياسين، أحد المشاركين في الدراسة، على أهمية هذه النتائج،.. مشيرا إلى أن البحث في هذا المجال لا يزال في مراحله الأولى. ويشدد على أنه يجب إجراء المزيد من الأبحاث لفهم تأثير الجينات على تفضيلاتنا الغذائية وتحديد العوامل التي تحدد قدرتنا على التكيف مع أنماط غذائية معينة.
ومن المثير للاهتمام أن هذه الدراسة تأتي في سياق زيادة الاهتمام بالنظام الغذائي النباتي وتأثيره على البيئة والصحة. فقد أظهرت دراسة أخرى أجريت في جامعة أكسفورد أن الأنظمة الغذائية النباتية تساهم في تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة كبيرة، مما يجعلها خيارا بيئيا أكثر استدامة.
إذا، فإن هذه الدراسات تعتبر خطوة مهمة في فهم علاقتنا بالغذاء وتأثير العوامل الوراثية على اختياراتنا الغذائية،.. وقد تفتح أبوابا جديدة للأبحاث المستقبلية في هذا المجال.