تم إطلاق تحذير جديد في فرنسا، يشير إلى خطر تناول بيض الدجاج الذي يتم تربيته في المنازل،.. حيث أظهرت الاختبارات وجود مستويات عالية ، من المواد الكيميائية الخطرة. حثت السلطات الصحية الفرنسية ملايين الأفراد على تجنب استهلاك البيض من حظائر الدجاج الخاصة في منطقة إيل دو فرانس،.. بالإضافة إلى مناطق أخرى. أظهرت دراسة حديثة أن التربة والبيض ملوثة بالمواد الكيميائية المعمرة مثل (PFAS) والسموم.
تم إصدار تحذير احترازي في فبراير 2022 لبعض المناطق في منطقة باريس،.. وتم توسيع نطاق هذا التحذير ليشمل المنطقة بأكملها في مايو 2023 بعد إجراء تحقيق أولي. وتؤكد نتائج التحقيق الحديثة على وجود تلوث في التربة والبيض مما دفع السلطات إلى تأكيد التحذير بشكل رسمي و يشمل التحذير بشأن استهلاك البيض 410 بلديات في منطقة باريس الكبرى وتشمل هذه المناطق باريس نفسها فضلا عن جميع بلديات سين سان دوني وأوت دو سين ووفال دو مارن،.. بالإضافة إلى بعض بلديات سين إت مارن .
تم في وقت سابق إصدار تحذيرات بشأن تناول بيض في المنطقة المحيطة بمدينة ليون في بداية عام 2022 أظهرت اختبارات أجرتها مؤسسة ToxicoWatch وجود تركيزات مرتفعة جدا من الديوكسين في حظائر الدجاج بالقرب من أكبر مصنع لحرق النفايات في أوروبا في باريس قامت السلطات بفتح تحقيقات في 25 حظيرة دجاج وأكدت تحذيرها الأولي.
لماذا تعتبر المواد الكيميائية الأبدية خطيرة؟
تشير السلطات الفرنسية إلى وجود “تلوث واسع النطاق للتربة والبيض في حظائر الدجاج في باريس والضواحي الداخلية بسبب الملوثات العضوية الثابتة [POPs]”،.. مثل الديوكسينات والفيورانات وثنائي الفينيل متعدد الكلور والمواد المتعددة الفلورو ألكيل (المعروفة باسم PFAS أو “إلى الأبد” المواد الكيميائية).
تعرف مواد الألكيل البير أو المتعددة الفلور (PFAS) بأنها مجموعة معقدة تتألف من آلاف المواد الكيميائية التي يتم تصنيعها بشكل اصطناعي يتم استخدامها في مجموعة واسعة من المنتجات،.. بدءا من المقالي ذات الطلاء اللاصق وصولا إلى أدوات النظافة وتغليف المواد الغذائية ورغوة مكافحة الحرائق.
المشكلة الرئيسية مع PFAS هي بقاؤها في البيئة لفترة طويلة. تتألف هذه المواد من سلاسل من ذرات الكربون والفلور المتصلة ببعضها البعض نظرا لأن رابطة الكربون والفلور تعتبر واحدة من أقوى الروابط الكيميائية،.. يستغرق بعض هذه المواد أكثر من 1000 عام للتحلل.
وفقا لهيئة الصحة الفرنسية،.. فإن الاستهلاك المنتظم لـ PFAS عدة مرات في الأسبوع لعدة سنوات قد يتسبب في “تأثير محتمل لاختلال الغدد الصماء”،.. مما يمكن أن يؤدي إلى ظهور أمراض مزمنة وتضعيف تطور الوظائف الإنجابية والمناعية.
لماذا ينطبق التحذير فقط على بيض الدجاج الإنتاج الخاص؟
نظرا لأن الدراسة الجديدة قامت بفحص حظائر الدجاج غير المتخصصة فقط،.. يتم توجيه التوصية بشكل خاص للحفظ الشخصي وتوضح الهيئة يتم الاحتفاظ بالدجاج بشكل عام لفترة أطول،.. مما يحدث في عمليات التربية المهنية حيث يتم التركيز على زيادة الإنتاج إلى أقصى حد ممكن،.. وتضيف يزداد تراكم الملوثات العضوية الثابتة مع زمن التعرض لذا يكون الدجاج الذي يبقى في حظيرة الدجاج لفترة طويلة أكثر عرضة للتلوث مقارنة بالدجاج الذي يمضي فترة قصيرة هناك.
ما الذي يمكن فعله بشأن المواد الكيميائية الأبدية في البيض؟
في تقرير حديث من ToxicoWatch،.. أشارت المؤسسة الهولندية إلى أن فرض حظر على استهلاك بيض الدجاج في الفناء الخلفي كاستجابة لنتائج دراسة المراقبة الحيوية حول انبعاثات الديوكسين لا يعالج السبب الجذري للتلوث بالديوكسين.
و تظهر الدراسة أن الدجاج الحر يعيش في الطبيعة يخدش الأرض،.. ويتغذى على النباتات والحشرات وتؤكد المؤسسة أن المشكلة ليست في بيض الدجاج،.. بل في التلوث الناجم عن الانبعاثات الصناعية الضارة في بيئتنا.
وتضيف المؤسسة هناك حاجة إلى إجراء المزيد من البحوث،.. لتحديد كيف يمكن لمصدر تلوث الديوكسين و PFAS أن يقلل من العبء السام على البيئة من خلال إدارة مستدامة حقيقية تخدم صحة الإنسان والبيئة.