رغم وعود التهدئة في الأسواق، يبدو أن أسعار اللحوم الحمراء في الدار البيضاء قررت السير في الاتجاه المعاكس. فبحسب المعطيات الصادرة عن نشرة “كازا برستاسيون” الأسبوعية ليوم الأربعاء 5 نونبر، فإن سوق الجملة بالعاصمة الاقتصادية يعيش حالة توتر واضحة في أسعار اللحوم الحمراء، خصوصا مع الارتفاع الذي طال لحم البقر والغنم معا.
البيانات تشير إلى أن اللحم البقري ارتفع على الجهتين، حيث قفز السعر الأدنى من 68 إلى 72 درهما للكيلوغرام (+4 دراهم)، فيما صعد الحد الأعلى من 94 إلى 95 درهما. ارتفاع طفيف في المظهر، لكنه يثقل كاهل المستهلك في الواقع، خصوصا في ظل تراجع القدرة الشرائية للعديد من الأسر.
أما اللحم الغنمي، فقد واصل بدوره الصعود، إذ ارتفع السعر الأدنى من 80 إلى 85 درهما للكيلوغرام (+5 دراهم)، في حين تراجع الحد الأعلى بشكل طفيف من 115 إلى 110 دراهم (-5 دراهم).
ورغم هذا التراجع البسيط في السعر الأعلى، إلا أن المؤشرات تؤكد أن الطلب المرتفع على اللحوم الحمراء يضغط على السوق، خصوصا مع اقتراب فصل الشتاء وارتفاع استهلاك اللحوم في المأكولات التقليدية المغربية.
ويتساءل المواطنون اليوم: هل نحن أمام موجة جديدة من الزيادات؟ أم أن الأسعار مؤقتة وستعود إلى الاستقرار قريبا؟
في كل الحالات، يبدو أن طبق “الطاجين باللحم” أصبح يكلف أكثر من أي وقت مضى.