تؤدي المنتجات ذات النسب العالية من السكر والملح والدهون إلى التأثير الضار الأكبر على صحة القلب. وفقا لموقع WebMD، يتزايد خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية عند تناول كميات كبيرة من الملح والسكر والدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة.
ينصح الأطباء بعدم التركيز على طعام ضار معين ويشجعون على التركيز على نظام غذائي عام صحي. يشجع على تناول الأطعمة الحلوة أو المالحة أو الدهنية بشكل معتدل، خاصة إذا كان نظامك الغذائي مركبا بشكل رئيسي من الفواكه والخضروات الصحية للقلب والحبوب الكاملة والبروتين الخالي من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
بالنسبة لللحوم الحمراء، فإن استهلاك كميات زائدة من لحم البقر والضأن ولحم الخنزير يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، نظرا لارتفاع محتواها من الدهون المشبعة. يفضل اختيار حصص مناسبة وتفضيل قطع اللحم قليلة الدهون.
أما بالنسبة للمشروبات الكربونية، فإن كمية صغيرة من السكر المضاف ليست ضارة، ولكن يمكن أن تحتوي علبة الصودا على كميات زائدة من السكر. يشدد على أن الصودا قد تساهم في زيادة الوزن وزيادة مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. يفضل استبدالها بالماء العادي أو الماء ذو النكهة الخفيفة.
كما ينصح بتجنب تناول السلع المخبوزة مثل البسكويت والكعك والحلويات بشكل متكرر، حيث إنها غالبا ما تحتوي على سكر مضاف يؤدي إلى زيادة الوزن وترتبط بارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكنك استخدام دقيق الحبوب الكاملة وتقليل كمية السكر واستخدام الزيوت النباتية السائلة بدلا من الزبدة أو السمن لإعداد أطعمة صحية.
أطعمة كل بيت تضر بقلبك
تجنب تناول اللحوم المصنعة مثل النقانق والسلامي واللحوم الباردة، حيث تحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون المشبعة. يمكن اختيار الديك الرومي كبديل صحي نظرا لفقره بالدهون المشبعة. يفضل استخدام شرائح صدر الديك الرومي الطازجة للحصول على خيار صحي للقلب.
ينبغي أيضا تفادي تناول الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة المصنوعة من الدقيق المكرر، حيث تفتقر إلى الألياف الصحية والفيتامينات والمعادن. يفضل استبدالها بالحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والقمح الكامل لتحسين توازن السكر في الدم وتقليل خطر الأمراض القلبية.
كما يجب الانتباه إلى كمية تناول الكحول، خاصة إذا كان هناك ارتفاع في ضغط الدم أو مستويات الدهون الثلاثية. يفضل تجنب الإفراط في تناول الكحول لتجنب ارتفاع ضغط الدم وفشل القلب والسكتات الدماغية وزيادة الوزن.
ينصح كذلك بتجنب تناول الزبادي المنكه الدهني الذي يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، حيث يرتبط ذلك بزيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. يمكن اختيار الزبادي العادي الخالي من الدسم وإضافة الفواكه الطازجة أو القرفة أو الفانيليا للنكهة لتحسين قيمته الغذائية.
الأطعمة المقلية وصحة القلب
تتضمن الوجبات المقلية مثل البطاطس والدجاج والبوظة ورقائق البطاطس نسبا عالية من الدهون والملح، مما يمكن أن يؤثر سلبا على صحة القلب. أظهرت الدراسات أن البطاطس المقلية ورقائق البطاطس ترتبط بزيادة في معدلات الوفيات. إذا كنت تفضل تناولها، فالأفضل تقليل الحجم أو مشاركة الوجبة. يمكن استخدام زيت الزيتون الصحي للقلب عند طهي البطاطس المقلية، ويمكن اعتبار البطاطا الحلوة بديلا صحيا.
كما أن الدجاج المقلي أيضا يزيد من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم في الوجبة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يفضل تغطية صدور الدجاج المنزوعة الجلد بدقيق الحبوب الكاملة وخبزها بدلا من القلي للحصول على خيار صحي.
وبالنسبة لعشاق الآيس كريم، فهو غني بالسكر والدهون، مما يزيد من الوزن ومستويات الدهون في الدم، مما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن اختيار بدائل صحية مثل المشروبات الخالية من الدهون أو الزبادي المجمد خالي الدسم.
وأخيرا رقائق البطاطس تحتوي على نسب عالية من الدهون والملح، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يفضل اختيار البدائل قليلة الصوديوم أو الدهون. قد تكون الوجبات المتكاملة التي تجمع بين البروتين والكربوهيدرات والدهون مثل البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة مع الجبن قليل الدسم بديلا أفضل.