تسبب المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح والدهون مشاكل صحية وتعتبر أطعمة ضارة للقلب. إن تناول كميات كبيرة من الملح والسكر والدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
ينصح الأطباء بعدم التركيز على أي طعام ضار محدد ويقترحون التركيز على نظامك الغذائي العام. يمكنك تناول الأطعمة الحلوة أو المالحة أو الدهنية باعتدال إذا كان نظامك الغذائي يتكون بشكل أساسي من الفواكه والخضروات الصحية للقلب والحبوب الكاملة والبروتين الخالي من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
لحم أحمر
استهلاك كميات زائدة من لحم البقر والضأن يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، ربما بسبب المحتوى العالي من الدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول. تشير الدراسات الحديثة أيضا إلى كيفية معالجة بكتيريا الأمعاء لمكون من اللحوم يسمى L-carnitine. حدد حصصك واختر القطع الخالية من الدهون مثل شرائح اللحم المستديرة واللحم البقري المفروم قليل الدهن.
المشروبات الكربونية
إن كمية صغيرة من السكر المضاف ليست ضارة، لكن علبة الصودا تحتوي على سكر أكثر مما يوصي به الخبراء ليوم كامل. يميل عشاق المشروبات الغازية إلى اكتساب المزيد من الوزن، وغالبا ما يعانون من السمنة والسكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
في حين أن العلوم المتعلقة بالصودا الخاصة بالحمية لا تزال غير واضحة، إلا أن بعض الدراسات تربطها بزيادة الوزن والسكتات الدماغية. من الأفضل اختيار الماء العادي أو ذو النكهة الخفيفة.
السلع المخبوزة
يجب عدم الإكثار من تناول البسكويت والكعك وغيرها من الحلويات من حين لآخر لأنها تحتوي عادة على سكر مضاف يؤدي إلى زيادة الوزن. وترتبط أيضا بارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، والتي يمكن أن تساهم في الإصابة بأمراض القلب. المكون الرئيسي لها هو الدقيق الأبيض، والذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويجعلك تشعر بالجوع. اصنع أطعمة صحية أكثر باستخدام دقيق الحبوب الكاملة وتقليل السكر واستخدام الزيوت النباتية السائلة بدلا من الزبدة أو السمن.
إقرأ أيضا: السكتة الدماغية.. الأشخاص الذين لديهم فصيلة الدم هذه أكثر عرضة للإصابة
اللحوم المصنعة
النقانق والكاشير أو المورتاديلا وغيرها من اللحوم المصنعة هي أسوأ أنواع اللحوم لقلبك. فهي تحتوي على نسبة عالية من الملح، ويحتوي معظمها على كمية كبيرة من الدهون المشبعة. عندما يتعلق الأمر باللحوم اللذيذة، يعد الديك الرومي خيارا صحيا لأنه يفتقر إلى الدهون المشبعة. ومع ذلك، فإنه لا يزال يحتوي على ما يكفي من الصوديوم، مما يجعل شرائح صدر الديك الرومي الطازجة خيارا أفضل للقلب.
الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة
يفتقر الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة والوجبات الخفيفة المصنوعة من الدقيق المكرر إلى الألياف الصحية والفيتامينات والمعادن. تتحول الحبوب المكررة بسرعة إلى سكر يخزنه الجسم على شكل دهون. قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالحبوب المكررة إلى تراكم الدهون في منطقة البطن المرتبطة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. اهدف إلى أن تأتي نصف الحبوب على الأقل من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والقمح الكامل. عند التسوق، ابحث عن الملصق ‘100% حبوب كاملة’.
الكحول وصحة القلب
لن يؤذي استهلاك الكحول المعتدل قلبك إلا إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، وهو نوع من الدهون في الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. من ناحية أخرى، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكحول إلى ارتفاع ضغط الدم وفشل القلب والسكتات الدماغية وزيادة الوزن.
الزبادي المنكه الدهني
يمكن أن يكون الزبادي مصدرا رائعا للتغذية، ويحمي من ارتفاع ضغط الدم مع تناوله بانتظام. ومع ذلك، انتبه إلى ما تشتريه. الزبادي المنكه مليء بالسكر المضاف المرتبط بزيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم والالتهابات وأمراض القلب. إذا كنت تفضل الخيار الأكثر صحة، فاختر الزبادي العادي الخالي من الدسم وأضف الفواكه الطازجة أو القرفة أو الفانيليا للنكهة.
بطاطس مقلية
تحتوي المطاعم المقلية والوجبات السريعة على نسبة عالية من الدهون والملح، مما يضر بالقلب. أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس 2-3 مرات في الأسبوع كان لديهم معدل وفيات أعلى.
دجاج مقلي
يضيف الدجاج المقلي السعرات الحرارية والدهون والصوديوم إلى الطعام الصحي. ربطت الأبحاث بين الأطعمة المقلية ومرض السكري من النوع الثاني والسمنة وارتفاع ضغط الدم، وكلها عوامل تزيد من احتمالية الإصابة بقصور القلب. للحصول على خيار مقرمش وصحي، قم بتغطية صدور الدجاج منزوعة الجلد بدقيق الحبوب الكاملة واخبزها بدلا من القلي.
بوظة
الآيس كريم غني بالسكر والسعرات الحرارية والدهون المشبعة. يؤدي استهلاك المنتجات الغنية بالدهون والسكر إلى زيادة الوزن ويمكن أن يرفع مستويات الدهون الثلاثية، مما قد يسبب نوبة قلبية. قلل من تناول السعرات الحرارية والدهون عن طريق اختيار الشربات أو الزبادي المجمد الخالي من الدهون أو ألواح الفاكهة المجمدة. تحقق من الملصق لمعرفة أقل كمية من السكر والدهون المشبعة.
رقائق
رقائق البطاطس هي أحد المساهمين الرئيسيين في زيادة الوزن. فهي ليست غنية بالدهون المشبعة فحسب، ولكنها أيضا مغلفة بالملح، وهو ما يرتبط بأمراض القلب. اختر رقائق البطاطس قليلة الصوديوم أو قليلة الدهون. قد تجعلك تشعر بشعور أقل بالرضا، لذا فكر في الجمع بين البروتينات الصحية والكربوهيدرات والدهون، مثل البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة مع الجبن قليل الدسم أو الفشار محلي الصنع مع زيت الزيتون.