غالبا ما يتم تصوير المكسرات على أنها قنابل من السعرات الحرارية، ولكن بفضل قيمتها الغذائية القيمة يمكن أن تساعدك أيضا على إنقاص الوزن اللوز ، على وجه الخصوص له العديد من الآثار الإيجابية عند تناوله يوميا. يمكنك معرفة هنا ما يمكن أن يفعله الجوز وما هي الكمية التي يجب أن تتناولها منه كل يوم. اللوز لديه الكثير من العناصر الغذائية الصحية منها :
- الفيبر
- بروتين
- المعادن
- فيتامينات ب، هـ وبيتا كاروتين
- حمض الفوليك
- الأحماض الدهنية غير المشبعة
كما يوفر الكالسيوم الذي يقوي العظام والحديد الذي يبني الدم وحتى العناصر النادرة مثل الزنك والسيلينيوم والفلور. و حمض الفوليك الموجود في اللوز مهم بشكل خاص للنساء الحوامل. يمكن للأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في اللوز تنظيم مستويات الدهون المرتفعة في الدم وحماية القلب والأوعية الدموية.
يعتبر اللوز من العناصر الغذائية الشاملة ولذلك من الأفضل تناوله يوميا. لذلك فالمكسرات هي حشوات حقيقية. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فيجب عليك تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الالياف والبروتين . أنها تملأك وتمنع رغبة الحقيقية . حفنة من اللوز كوجبة خفيفة بين الوجبات يمكن أن تدعم نظامك الغذائي.
سعرات حرارية أقل مما تعتقد
بالطبع، عند اتباع نظام غذائي، لا يزال يعتمد على إجمالي السعرات الحرارية. ومع ذلك، بما أن اللوز صعب الهضم للغاية، فمن المحتمل أنك تستهلك فقط بعض السعرات الحرارية التي يحتوي عليها. ويؤكد الباحثون الأمريكيون ذلك في “المجلة الأمريكية للتغذية السريرية”.
يواجه الجسم صعوبة في استخدام الدهون الموجودة في اللوز. بدلا من 170 سعرة حرارية لكل 28 جراما، فإنك تستهلك فقط حوالي 130 سعرة حرارية في حصة اللـوز.
أمعائك تحب اللوز
وجدت دراسة من أمريكا أن تناول 56 غرام من اللوز يوميا (أي ما يعادل حوالي 46 لوزة) يمكن أن يحسن صحة الأمعاء ويرجع ذلك إلى حمض البيوتريك الموجود في اللوز. بالنسبة للدراسة، قام الباحثون بفحص ثلاث مجموعات اختبار تتكون من 87 رجلا وامرأة تتراوح أعمارهم بين 18 و45 عاما. وطلب من المجموعات تناول وجبتين خفيفتين على الأقل من اللـوز الكامل أو اللوز المطحون أو كعكة مافن ذات سعرات حرارية معادلة كل يوم لمدة أربعة أسابيع.
و النتيجة كانت لدى المجموعات التي تناولت وجبات خفيفة من اللـوز نسبة أعلى بكثير من الزبدات في أجسامها مقارنة بمجموعة الاختبار التي تناولت الكعك. وخلص الباحثون إلى أن زبدات الأحماض الدهنية لها أهمية خاصة بالنسبة للنباتات المعوية لدينا. يعمل كمصدر للطاقة لخلايا الأمعاء حتى تتمكن من القيام بوظائفها بشكل صحيح. تساعد الزبدات أيضا الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل. يدعم الزبدات جدار الأمعاء ويمنع البكتيريا من دخول الدم. بشكل عام، يمنع الزبدات انتفاخ البطن والمشاكل المعوية الأخرى.
لذلك هناك أسباب عديدة لتناول الطعام كل يوم. للحصول على أفضل النتائج، يجب عليك تناول 56 غراما من اللوز يوميا. إذا كان اللـوز الخام رتيبا جدا بالنسبة لك، يمكنك أيضا دمجه في وصفات الكعك الخاصة بك أو كطبقة علوية على الأطباق الدافئة. الشيء الوحيد المهم هو عدم إزالة القشرة البنية لأنها تحتوي على كمية عالية من الألياف بشكل خاص.