الأكثر مشاهدة

حقائق وأرقام: إنتاج الكتاكيت يرتفع وأسعار اللحوم البيضاء تتصاعد

تشهد الأسواق المغربية في الآونة الأخيرة ارتفاعا ملحوظا في أسعار اللحوم البيضاء، خاصة الدجاج، وهو ما أثار جدلا واسعا بين المواطنين والمربين على حد سواء. بحسب المعطيات التي تحصلت عليها “أنفانيوز” من مهنيين يشتغلون في تربية الدواجن بجهة الدار البيضاء-سطات، هناك عوامل متعددة تقف وراء هذه الزيادة، تشمل الجوانب المناخية والاقتصادية.

وفقا لمربين، شهدت الفترة الأخيرة تذبذبا كبيرا في درجات الحرارة بين الليل والنهار، مما أثر بشكل مباشر على إنتاجية الدواجن. هذا التغير المناخي أدى إلى انخفاض متوسط وزن الدجاج عند البيع بنسبة تصل إلى 20 في المائة. فبينما كان الوزن المعتاد للدجاج يبلغ حوالي 2.4 كيلوجرام، في حين أصبح لا يتجاوز الآن 1.9 إلى 2 كيلوجرام في كثير من الأحيان، وهو ما أدى إلى انخفاض الكميات المتاحة في السوق.

ارتفاع أسعار اللحوم البيضاء.. هل يتجاوز الإنتاج الطلب المتزايد قريبا؟

وفقا لذات المصدر، فإن العامل الثاني المؤثر يتمثل في الزيادة الكبيرة في تكاليف الإنتاج. ارتفعت أسعار العلف بشكل ملحوظ، حيث تضاعفت تكلفة شراء الكتاكيت من 4.5 دراهم إلى ما بين 10 و13 درهما. كما شهدت أسعار التبن ارتفاعا كبيرا، إذ انتقلت من 20 / 24 درهما إلى أكثر من 50 / 55 درهما. ولم تسلم أسعار الطاقة من هذا الارتفاع، مما زاد من عبء التكاليف على المربين.

- Ad -

مع انخفاض إنتاج اللحوم الحمراء، تحول الطلب بشكل كبير نحو اللحوم البيضاء،.. مما أدى إلى زيادة الضغوط على المنتجين وأسعار السوق. وعلى الرغم من زيادة الإنتاج الوطني بنسبة 16 في المائة، لتصل إلى حوالي 9.5 / 10 ملايين كتكوت أسبوعيا (8 ملايين كتكوت سابقا)،.. وزيادة بنسبة 36 في المائة في إنتاج الديك الرومي (من 1.2 مليون إلى 1.6 مليون)، فإن هذه الزيادة لم تكن كافية لسد الفجوة في العرض.

يتوقع المربون أن تشهد الأسعار استقرارا نسبيا خلال الشهرين المقبلين، مع تحسن الظروف المناخية وزيادة الإنتاج. كما يتم العمل على استثمارات جديدة تهدف إلى رفع الإنتاج الأسبوعي إلى 11 مليون كتكوت،.. مما قد يخفف الضغط على الأسواق ويساهم في استقرار الأسعار.

بينما تبقى الأسعار الحالية عبئا على المواطنين،.. يظل الأمل في أن تثمر الجهود المشتركة بين المنتجين والجهات المعنية عن استقرار مستدام للأسعار وتحسين الظروف الإنتاجية في المستقبل القريب.

مقالات ذات صلة