أكدت أخصائية التغذية ومؤسسة عيادة ‘هيلثي ميس’، مي العلي، على أهمية تضمين فاكهة الكاكي في النظام الغذائي خلال فصل الشتاء، لا سيما للراغبين في خسارة الوزن، وفقا لتقرير نشرته صحيفة ‘ديلي إكسبرس’.
تبرز الكاكـي كأحد أفضل الفواكه التي تساهم في تحسين صحة الجسم، إذ تعزز جهاز المناعة وتعمل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. وكشفت العلي أن فاكهة الكاكي تحتوي على 0.3 جرام فقط من الدهون لكل حصة، مما يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
وتعتبر الألياف الغنية في الكاكي – بمعدل ستة جرامات لكل حصة – فعالة في تقليل الالتهابات وتعزيز الهضم الصحي. وأشارت العلي إلى أن عنصر العفص الموجود في الكاكي يلعب دورا في تقليل الالتهابات ومكافحة البكتيريا، ما يعزز مكافحة العدوى في الجسم.
وأكدت أهمية تضمين الكاكـي في النظام الغذائي، مشددة على أن حلاوته لا تشكل عائقا، بل تساعد في منع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة حتى للأشخاص المصابين بداء السكري.
وأشارت الى أن يمكن تناول الكاكـي بطرق متنوعة، سواء طازجا أو مجففا أو مطبوخا،.. وأنه يستخدم غالبا في تحضير الجيلي والمشروبات والفطائر والكاري والحلويات.
تحمل الكاكـي نكهة خفيفة تشبه البطيخ،.. ولكن يفضل تناولها في وقت متأخر من الصباح لتجنب المرارة المحتملة في النكهة إذا تم تناولها في وقت مبكر.
كيفية تحلية الكاكي إذا كانت مرة؟
سبق وأشرنا إلى أن الكاكـي قد يكون ذا طابع حامضي أحيانا بسبب وجود مادة العفص في القشرة والبذور. هناك عدة طرق لتحسين حلاوة الفاكهة:
الانتظار الطبيعي للنضج: يمكنك السماح للكاكـي بالنضج بشكل طبيعي، حيث يتحول اللون إلى البرتقالي الداكن، مما يشير إلى استعداده للاستهلاك.
تسريع عملية النضج: يمكنك تسريع عملية النضج بشكل صناعي عن طريق وضعه بجوار موزة. حيث يفيد إطلاق الغاز الطبيعي الموجود في الموز في تسريع عملية نضج الكاكي.
تسخينه في الميكروويف: يمكن تحسين حلاوة الكاكـي عن طريق وضعه في الميكروويف لفترة قصيرة. حيث يساعد التسخين على تحسين الطعم وتخفيف الحموضة.
تجميد الكاكي مع عصير الليمون: قبل التجميد، يمكنك غمر قطع الكاكي في عصير الليمون. حيث يعزز الحمض في الليمون الحلاوة ويقلل من الحموضة في الكاكي.