شهدت أسواق اللحوم الحمراء في الدار البيضاء انخفاضا ملحوظا في الأسعار، بعد قرار إلغاء شعيرة عيد الأضحى، حيث بدأ هذا التراجع التدريجي في الأثمان في مختلف مناطق العاصمة الاقتصادية. وقد تجلى هذا الانخفاض بشكل واضح في أسعار اللحوم التي تشهد عادة استهلاكا كبيرا خلال شهر رمضان المبارك.
بحسب إفادات عدد من المهنيين في قطاع اللحوم، سواء في سوق الجملة أو محلات الجزارة بالمدينة، تراوحت أسعار اللحوم بين 80 و100 درهم للكيلوغرام في التقسيط. وأشار هؤلاء المهنيون إلى أن هذا التغيير في الأسعار يأتي بعد تقلبات شهدها السوق إثر قرار إلغاء العيد، والذي أثر بشكل مباشر على استهلاك اللحوم الحمراء، خاصة مع تراجع الطلب على لحوم الأضاحي.
وفي هذا السياق، أكد أحمد الشهيب طه، رئيس الاتحاد العام للجزارين بالمغرب، أن السوق شهد تغيرات واضحة في الأسعار، حيث كانت اللحوم قبل القرار الملكي تتراوح أسعارها بين 90 و95 درهما في المجازر، بينما ارتفعت إلى 110 و120 درهما في محلات البيع بالتقسيط، مشيرا إلى أن لحوم الأغنام كانت تصل إلى 150 درهما للكيلوغرام. وأضاف الشهيب أنه بعد القرار، أصبح سعر لحوم الأبقار يتراوح بين 80 و100 درهم، في حين تراوحت أسعار لحوم الأغنام بين 80 و100 درهم أيضا.
وقد أوضح الشهيب أن المحلات التجارية شهدت إقبالا كبيرا من المستهلكين بعد انخفاض الأسعار،.. لكن تميزت هذه الحركة بشراء لحوم “الكفتة” أو “الكوطليط” بشكل رئيسي،.. حيث لم تشهد لحوم “الطاجين” الإقبال نفسه، خاصة خلال شهر رمضان.
تزايد الإقبال على اللحوم المستوردة بعد انخفاض الأسعار
وفيما يخص تنوع اللحوم المتوفرة، أفاد الشهيب أن اللحوم المستوردة هي التي تغلب على السوق،.. حيث تتراوح أسعار لحوم البرازيل بين 70 و80 درهما للكيلوغرام،.. بينما وصل سعر لحوم الأوروغواي إلى 80-85 درهما. أما اللحوم الوطنية، فقد حافظت على سعر يتراوح حول 100 درهم.
وقد أشار الشهيب إلى أن 95% من اللحوم المتوفرة في السوق المغربية مستوردة،.. موضحا أن تكلفة الاستيراد قد ارتفعت بشكل كبير، إذ تجاوزت 7 يورو (أي ما يعادل 70 درهما). كما أكد على أن الأغنام التي كانت مخصصة لعيد الأضحى لا تفيد السوق المحلية،.. حيث أن الأغنام الصغيرة التي لا تتجاوز 20 كيلوغراما هي التي يتم ذبحها حاليا.
وختم الشهيب تصريحه بالتأكيد على أن أسعار اللحوم الحمراء ستظل تتأرجح في المستقبل القريب،.. ومن الممكن أن تتراوح أسعارها في الدار البيضاء بين 80 و90 درهما للكيلوغرام،.. مؤكدا أن التوقعات الدقيقة حول الأسعار في الأسابيع المقبلة تبقى غير واضحة نظرا لتغيرات السوق المستمرة.