إشعار أوروبي جديد بشأن أسماك الماكريل المجمدة القادمة من المغرب

سجلت السلطات الإسبانية إشعارا أوروبيا جديدا بشأن رصد مادة الهيستامين في شحنة من سمك الماكريل المجمد القادم من المغرب. وصنف نظام الإنذار الأوروبي الحالة ضمن المخاطر الصحية الخطيرة، بعد أيام من رفض السلطات اللاتفية شحنة مغربية مماثلة.

وأُدرج الإشعار الإسباني بتاريخ 12 نونبر الجاري في نظام الإنذار الأوروبي للأغذية والأعلاف (RASFF)، تحت الرقم المرجعي 2026.10058. ويتعلق الأمر بأسماك الماكريل المجمدة من نوع Scomber colias، ذات المنشأ المغربي.

وصنفت الشبكة الأوروبية الإشعار ضمن فئة «معلومات تستوجب الانتباه»، مع تحديد مستوى الخطر بأنه «خطير». ويهدف هذا النوع من الإشعارات إلى إبلاغ الدول الأوروبية الأخرى بالمخاطر التي جرى رصدها.

إشعار إسباني بعد رفض شحنة في لاتفيا

تأتي هذه الواقعة بعد إشعار سابق سجلته لاتفيا في 2 نونبر. فقد رفضت المصالح البيطرية هناك شحنة من الماكريل المغربي، بعدما كشفت التحاليل عن مستويات مرتفعة من الهيستامين.

وأظهرت إحدى العينات تركيزا بلغ 1518 ميليغراما في الكيلوغرام الواحد. ويعادل ذلك نحو ثمانية أضعاف الحد المعتمد خلال عملية المراقبة.

وتختلف طبيعة الإجرائين الأوروبيين. ففي الحالة اللاتفية، جرى رفض الشحنة قبل تسويقها. أما الإشعار الإسباني، فيندرج ضمن آلية إخبار الدول الأوروبية بالمخاطر المكتشفة. ولا يتضمن الإشعار، وفق المعطيات المنشورة، أي إشارة إلى سحب منتجات من المتاجر الإسبانية.

ما مخاطر الهيستامين في الأسماك؟

تتكون مادة الهيستامين في بعض الأسماك، خصوصا الماكريل والتونة والسردين. ويحدث ذلك عندما تسمح ظروف الحفظ بنمو أنواع معينة من البكتيريا.

وتكمن خطورة هذه المادة في أنها لا تزول بالطهي أو التجميد، بعد تشكلها في السمك. وقد يؤدي تناول كميات مرتفعة منها إلى احمرار الجلد والصداع والغثيان واضطرابات الجهاز الهضمي.

وقد تظهر هذه الأعراض بعد فترة وجيزة من تناول السمك الملوث بالهيستامين.